味蕾上的文化交流

　夜幕低垂，似是宣告著白天的結束，又像是預告著夜晚狂歡的開始，在滿心期待中，我坐上主編老師的車，前往「耕莘健康管理專科學校」準備體驗蒙古的家鄉菜。

　當我們抵達時，才得知家鄉菜活動早已在中午舉行完畢，剛得知時，我還覺得有些失落，不過，在主廚游燦輝大哥熱情的招呼中，驅散了這份遺憾，也開啟了一場美麗的邂逅。

　我們也藉機訪問主廚大哥，首先他提到這次童玩節總共來了 26 個外國團體，分別來自 18 個國家，我們不免好奇地詢問：「不曉得在協助籌備各國家鄉菜的食材時，是否會遇到困難？」主廚表示，他們料理所需的食材大多取自宜蘭在地，沒有取得上的困難，真正的問題是在辛香料上，因為有些國家需要的香料較為特別，不容易尋得，因此團隊只能盡量幫忙尋找各國家鄉菜所需的辛香料。此外，主廚也提到，在準備外國團體的晚餐時，廚師團隊也會將家鄉菜融入臺菜中，創造新滋味的同時，也能激發出不同文化之間的火花。接著我們聊到各國團體品嚐完各式菜色後的感想，主廚則是笑著說大家都對料理非常滿意，甚至遇過有團隊想要將料理外包回國的，他也說有些團體在即將回國前，都會對他表達感謝，以及對他的料理感到不捨。看著主廚侃侃而談的樣子，似乎能讓我想像他在這幾十年廚師行業裡經歷到哪些趣事。

　結束了一場收穫滿滿的談話，主廚熱情地招呼我們去吃飯，我拿著餐盤在一道道料理前流連了許久，最後裝了滿滿一盤回到座位上享用。和主廚聊天完後再用餐，似乎更能感受主廚對待料理的認真和用心，每道菜都十分美味，而令我最讚歎的莫過於高麗菜，夾起一片入口，最先品味到的是高麗菜特有的甜味，搭配上調理過後恰到好處的鹹味，將其滋味昇華到了另一個境界，一口咬下後更驚艷於那菜梗部位的微脆，菜葉部分軟而不爛的口感。因為每道料理都有著無比美妙的滋味，讓我忍不住連夾了兩盤，最後還喝了一碗同樣讓我驚豔的南瓜濃湯，起初盛湯時還想著它的顏色看上去似乎有些清淡，但喝了一口後就感覺整個嘴巴馬上被濃郁的南瓜香味淹沒，切得很小塊的南瓜被煮到了幾乎能順著湯入喉的軟度，滑順而不膩，即使不懂料理的我都覺得這是碗十分完美的湯。

　雖說無法和國外團隊互動，但我卻因此和主編老師們比平時多聊了幾句，也有時間多觀察其他童玩節的工作人員，可以說是對臺灣的團隊更加了解。隨著各國團隊陸續來餐廳吃飯，就坐的人也愈來愈多，看著來自不同地方的人們此刻聚集在同一處，吃著臺灣這片土地的飯菜，就覺得有種新鮮感，內心默默歡迎他們，也希望他們能留下特別的夏日回憶。

　踏出餐廳後迎接我們的是一片漆黑的夜空，不遠處傳來外國團員們的嬉鬧聲，不知何處傳來的蟬聲宣告著今日活動已畫下句號，雖然今日的家鄉菜活動看似不圓滿，但一定是我在童玩節中最喜歡，也最想反覆品味的一段回憶。