拉脫維亞的「家鄉菜」

　今日下午欣賞完拉脫維亞「琥珀兒童民俗舞團（Children‘s Folk Dance Ensemble “Dzintariņš”）」精彩的表演後，在奮力的書寫之下，我終於趕在晚上活動開始前，把稿件完成了。緊接著，我搭乘主編老師的車，前往耕莘宿舍參加拉脫維亞的「家鄉菜」活動。一路上，我心裡滿是興奮，期待能夠再次與他們見面。

　抵達耕莘宿舍，一踏進會場，各式各樣的菜餚陳列在眼前，前方有個長桌，長桌的中間放了足足有 100 公升大的一鍋湯，而湯的兩邊擺滿麵包、餅、果醬，穿著天藍色團服的舞團團員正在那裡為大家準備食物，桌子的前方排了長長的隊伍，我也趕緊排在隊伍的後方。這些食物正是今天的主角──拉脫維亞的家鄉菜：肉丸湯（Fikadeļu zupa），我的碗中有切片的紅蘿蔔、幾乎占了半碗的肉丸，以及沉在碗底的馬鈴薯，還有調味用的洋蔥、胡椒、當地的香料。舞團的編舞家 Juris Millers 和我們介紹，肉丸湯是拉脫維亞家中常會煮的料理，小孩非常喜愛雞肉丸；黑麵包（Rpjmaize）在拉脫維亞是很常見的麵包種類，今天我們沾湯食用，黑麥麵包綿密緊實，吃起來非常有飽足感；薄煎餅（Plānās pankūkas）抹上果醬，再放上藍莓，整盤看起來繽紛可口。煎餅製作方式非常簡單，編舞家開心地談到是奶奶經常準備的早餐，奶奶煮的薄煎餅特別美味。

　拉脫維亞的家鄉菜，最令我驚豔的是肉丸湯，因為我很喜歡熱湯，不會太清淡或太濃，湯熱騰騰地冒著煙，聞起來非常香甜。一回到座位，我就迫不及待的喝了一口，「太讚了，超級好喝！」雞肉清甜的味道，在齒頰留香，讓我忍不住一口接一口，我真想把整鍋湯抱回家。會場的其他菜餚也非常具臺灣代表性，有許多海鮮，甚至還有臺灣的洋芋片、蚵仔煎，很開心外國朋友能享用把臺灣的食物。

　在吃飯的期間，看到拉脫維亞舞團的團員們和蒙古的團員正在手拉手圍成圈，跟著音樂的節奏一起跳舞，整個餐廳充滿輕鬆、快樂的氣氛。差不多大家吃飽喝足後，拉脫維亞舞團還表演「蕎麥地裡的豬」，拉脫維亞以前是農耕社會，家中廣泛飼養豬，為冬天的食物做準備，這首舞曲，是今天下午的演出中，我最喜歡的一首曲目，能夠再次看真令人開心。經歷了一天的活動後，團員們仍充滿活力，整齊地跳著。接著來到交流環節，總共進行三段互動舞蹈，在拉脫維亞十分流行，每個小孩都會跳，在晚會時他們常常會一起跳。我聽著主持人的舞步示範，以及團員的帶領，我們一起手拉手圍成圈、面對面搭手、轉圈，跳著簡單重複的舞步，完成了舞步，有機會和不同國家的夥伴一起玩耍，真是難得的經驗。

　在離開耕莘宿舍前，我再去盛了滿滿一碗的肉丸湯，過了好幾個小時，湯還是很溫暖，我讓湯在舌尖停留了一會兒，好好感受餘味，希望把今晚家鄉菜的活動，大家的歡笑聲和溫暖永遠留在心中。