寰宇市集吃透透

　炎炎夏日的寰宇市集裡，有許許多多原住民飾品與不同國家的特產，在五花八門的商品中，我們發現了幾家好吃的甜點店，有甜的、冰的、熱的，各式各樣，今天就來介紹一下：

　第一家雞蛋糕店，叫「享吃雞蛋糕」，廖老闆因為本身很愛吃雞蛋糕，吃著吃著，突然想要自己來改良一番，就開啟了他的雞蛋糕之旅。由於廖老闆並不是本科系，在一開始的時候研究了好久，還到外面去上課、請教，後來慢慢地，從模仿到做出屬於自己獨一無二的雞蛋糕，一直到現在，已經六年了。我拿起玉米造型的雞蛋糕，一口咬下，是一種古早味的滋味，蛋糕體扎實，沒有加過多的調味，讓人懷念的雞蛋糕，這是廖老班經過六年的長跑，一次又一次改良出來的。

　第二家是冰火波羅店，叫「Ｗｕ．Ｄ好甜」，老闆先將來自日本的山茶花麵粉，做成的波羅麵包拿進烤箱烤，將烤好的麵包拿出來，橫切開麵包中間，冒出縷縷白煙，放入冰涼的自然發酵的奶油，外冷內熱互相交替，竟然不會衝突，而且出乎意外的好吃。

　第三家是雞蛋糕餐車，是「城門城門」，四年來都有來到童玩節展售，陳老闆說他們有一個車隊，他跟他的車友會互相交流，輪流到童玩節。陳老闆一開始是因為喜歡吃在宜蘭市中山公園一個阿公賣的雞蛋糕，才會決定走這一行。雞蛋糕材料主要是：麵粉、蛋、糖、沙拉油，沒有額外的添加劑，吃起來很放心。陳老闆說如果要開店的話，通常要早早就備料，甚至是前一天就開始準備了，因為他們沒有加入泡打粉，所以要提前低溫發酵，模具也有很多不同的圖案，很可愛的是，很多小朋友會指定要什麼圖案的雞蛋糕。而陳老闆除了暑假童玩節外，平時會到流動夜市，最常在清溝夜市與冬山夜市出現，那裡的業績最好。陳老闆已經經營了十三年了，並樂此不疲，希望自己能夠做到老。陳老闆很會與人相處，自然熟客也很多，甚至有客人會加入陳老闆的粉專，看他下次到哪裡販售，會特地前去買陳老闆的雞蛋糕。

　介紹了三家的甜點店，各有各的特色，其中的兩家雞蛋糕店，雖然都是雞蛋糕，但口感與口味大相逕庭，「享吃雞蛋糕」的雞蛋糕比較綿密，蛋糕體扎實，「城門城門」的雞蛋糕著重的則是外皮酥脆，看大家偏向喜歡哪一種。下次再來到寰宇市集的時候，可以光顧滿足自己的脾胃。